2018年以来，为彻底改变小餐饮门店卫生条件薄弱、设施设备落后的现状，长沙市采取“政府主导、企业主建，财政补贴、对标验收”等方法，狠抓小餐饮提质改造工程，并作为政府一项惠民工程重点推进，着力打造老百姓身边看得见、吃得放心的餐饮门店，使幸福在人民群众家门口升级。

据悉，该市将通过政府扶持引导，利用两年时间，投入6000万元资金，帮助7000家小餐饮经营者改造厨房硬件设施，建设“透明厨房”，提升小餐馆的“面子”和“里子”，使以往“外人勿视”的厨房重地将变得越来越透明。年内将重点覆盖500所中小学幼儿园周边小餐饮门店、粉店。据不完全统计，该市9个区县（市）到目前均已完成年度任务数的40%以上。

为推动此项工作落地落实落效，长沙食药监系统采取“政策宣传、上门服务、提前指导”等办法，积极指导小餐饮门店按相关规定进行装修，合理布局，科学分区；积极引导小餐饮向连锁化、品牌化规模发展，助推餐饮产业转型升级。同时，对难以达到要求、条件设施落后的小餐饮店，坚决予以取缔关停。